วิธีทำโยเกิร์ต?

หากคุณต้องการทำโยเกิร์ตที่มีครีมสดและปรับให้เข้ากับรสนิยมของคุณผู้ผลิตโยเกิร์ตทำให้กระบวนการง่ายขึ้น คุณเพียงแค่ให้ความร้อนนมปล่อยให้เย็นเพิ่มการเริ่มต้นฟักไข่แล้วทำใจให้สบายโยเกิร์ตโฮมเมดของคุณ หลายคนชอบทำโยเกิร์ตที่บ้านเพราะคุณได้รับ:

• โปรไบโอติกและสารอาหารมากกว่าแบรนด์ร้านค้าหลายแห่ง

• โยเกิร์ตที่ย่อยง่ายขึ้นด้วยสารเติมแต่งน้อยลง

• การควบคุมความหวานและรสชาติอย่างเต็มที่

• ขยะพลาสติกน้อยลงและประหยัดมากขึ้น

ดูว่าโยเกิร์ตโฮมเมดเปรียบเทียบกับนมอย่างไร:

แคลอรี่	อาหาร	คาร์โบไฮเดรต	ไขมัน	ชนิด
โยเกิร์ตนมทั้งหมด	~ 149 kcal	8.0g	11.4g	8.5 กรัม
นมทั้งหมด	~ 146 kcal	7.9g	11.0g	7.9g

คุณสามารถทำโยเกิร์ตที่บ้านได้แม้ว่าคุณจะยังใหม่ก็ตาม คุณจะชอบรสชาติและประโยชน์ต่อสุขภาพ

ประเด็นสำคัญ

• การทำโยเกิร์ตที่บ้านเป็นเรื่องง่าย คุณสามารถเลือกรสชาติและความหวาน คุณยังเลือกส่วนผสม สิ่งนี้ทำให้เป็นของว่างที่ดีต่อสุขภาพ

• ความร้อนนมถึง 180 ° F สิ่งนี้ฆ่าแบคทีเรียที่ไม่ดี นอกจากนี้ยังช่วยให้โยเกิร์ตหนาและครีม เย็นนมถึง 110 ° F ก่อนที่คุณจะเพิ่มสตาร์ทเตอร์

• ใช้การเริ่มต้นโยเกิร์ตใหม่กับวัฒนธรรมสด รักษาอุณหภูมิให้คงที่ระหว่าง 105 ° F และ 115 ° F สิ่งนี้ให้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด

• ทำใจให้สบายโยเกิร์ตหลังจากการฟักตัว สิ่งนี้ทำให้ บริษัท พื้นผิว เพิ่มรสชาติเช่นผลไม้หรือวานิลลาหลังจากหนาวเย็น สิ่งนี้ทำให้มันเป็นครีม

• เก็บโยเกิร์ตโฮมเมดในภาชนะบรรจุที่สะอาดและสุญญากาศ เก็บไว้ในตู้เย็นนานถึงสองสัปดาห์ สนุกกับมันในหลาย ๆ ทาง

สูตรโยเกิร์ตแบบโฮมเมด

วัตถุดิบ

คุณไม่จำเป็นต้องมีหลายสิ่งหลายอย่างในการทำโยเกิร์ตที่บ้าน พื้นฐานหาง่าย:

• นม (เลือกชนิดที่คุณชอบที่สุด)

• โยเกิร์ตเริ่มต้น (โยเกิร์ตธรรมดาที่มีวัฒนธรรมสดหรือผู้เริ่มต้นผง)

คุณสามารถลองนมที่แตกต่างกันหากคุณต้องการทดสอบ นี่คือคำแนะนำด่วนเกี่ยวกับวิธีการทำงานของนมแต่ละชนิดสำหรับโยเกิร์ต:

นม	โปรตีน	ประสิทธิภาพ
นมทั้งหมด	ทำให้โยเกิร์ตครีมที่สุดโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ไม่ได้ถูกทำให้เป็นแบบโฮโมเจน	ไขมันมากขึ้นให้เนื้อครีม ครีมขึ้นไปด้านบน ดีที่สุดถ้าพาสเจอร์ไรส์
นมพร่อง	ทำให้โยเกิร์ตบางลง	ไขมันน้อยลงหมายถึงโยเกิร์ตครีมที่น้อยลง
นมพาสเจอร์ไรส์	เหมาะสำหรับโยเกิร์ตที่หนากว่า	นมที่ผ่านการฆ่าเชื้อโรคไม่ได้ผลสำหรับโยเกิร์ต
นมที่ไม่ใช่นม	ต้องการอาหารมังสวิรัติและความหนาของมังสวิรัติ	ใช้มะพร้าวอัลมอนด์ข้าวโอ๊ตหรือข้าว เพิ่มวุ้นวุ้นหรือเจลาตินให้ข้น
นมแพะ	ทำให้โยเกิร์ตมีเต้าหู้เล็กลงและมีน้ำมูกไหลมากขึ้น	อาจช่วยในการอักเสบ
นมแกะ	ทำให้โยเกิร์ตหวานขึ้นด้วยโปรตีนมากขึ้น	มีโปรตีนมากเท่ากับสองเท่าของนมวัว
นมควาย	ทำให้โยเกิร์ตหนาและเข้มข้น	มีไขมันมากกว่านมวัว
น้ำนมดิบ	ทำให้โยเกิร์ตบางลงและมีความเสี่ยงด้านความปลอดภัย	มีแบคทีเรียตามธรรมชาติและไม่ได้ประมวลผล
นมผง	ใช้เพื่อทำให้โยเกิร์ตหนาขึ้น	นมผงเต็มไขมันดีที่สุด

คุณต้องมีจำนวนผู้เริ่มต้นในปริมาณที่เหมาะสม นี่คือตารางที่จะช่วยให้คุณรู้ว่าการเริ่มต้นใช้งานกับนมของคุณ:

สำหรับ	บันทึกโยเกิร์ตโฮม
1	1
1.5	2
2	4
4	8
6	16
8	30
10	50
13	60
20	100
25	150

คนส่วนใหญ่ใช้ยาโยเกิร์ตธรรมดาประมาณ 2 ถึง 4 ช้อนโต๊ะสำหรับนมทุก 2 ควอร์ต หากคุณทำโยเกิร์ตมากขึ้นเพียงเพิ่มผู้เริ่มต้นในลักษณะเดียวกัน สิ่งนี้จะช่วยให้แบคทีเรียที่ดีในโยเกิร์ตเติบโตอย่างแรง

เคล็ดลับ: การเริ่มต้นเพียงพอช่วยให้วัฒนธรรมโยเกิร์ตของคุณเติบโตและทำให้โยเกิร์ตของคุณหนาและอร่อย ทำให้นมของคุณอบอุ่นสำหรับโยเกิร์ตที่ดีที่สุด!

อุปกรณ์

คุณไม่ต้องการเครื่องมือพิเศษในการทำโยเกิร์ต แต่บางสิ่งช่วยได้มาก:

• ผู้ผลิตโยเกิร์ตหรือผู้ผลิตโยเกิร์ตไฟฟ้า (รักษาอุณหภูมิให้คงที่)

• ถังด้านในหรือภาชนะบรรจุ (สำหรับนมและเริ่มต้น)

• วัดถ้วยและช้อน

• ปัดหรือช้อนสำหรับการผสม

• เทอร์โมมิเตอร์ (เสริมช่วยตรวจสอบอุณหภูมินม)

• เครื่องกรอง (เป็นทางเลือกสำหรับโยเกิร์ตสไตล์กรีก)

• ทำความสะอาดขวดหรือภาชนะสำหรับเก็บโยเกิร์ตของคุณ

ล้างอุปกรณ์ของคุณด้วยน้ำร้อนและสบู่ก่อนที่จะเริ่ม เครื่องมือที่สะอาดช่วยให้วัฒนธรรมโยเกิร์ตทำงานได้ดี คุณไม่ต้องการสารเคมีที่แข็งแกร่ง แต่การรักษาสิ่งที่สะอาดเป็นสิ่งสำคัญ หากคุณต้องการคุณสามารถล้างขวดและถังด้วยน้ำเดือดเพื่อความปลอดภัยเป็นพิเศษ ขั้นตอนนี้ช่วยให้โยเกิร์ตของคุณสดและปราศจากแบคทีเรียที่ไม่ดี

หมายเหตุ: ผู้ผลิตโยเกิร์ต ช่วยให้โยเกิร์ตของคุณอยู่ที่อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการหมัก อุปกรณ์ที่สะอาดช่วยให้โยเกิร์ตของคุณเรียบเนียนและอร่อยทุกครั้ง!

ทำโยเกิร์ต: ทีละขั้นตอน

นมอุ่น

เริ่มต้นด้วยการเทนมลงในถังหรือภาชนะที่สะอาด วางไว้ใน เครื่องทำโยเกิร์ต ของคุณ หรือให้ความร้อนเบา ๆ บนเตา คุณต้องการนำนมสูงถึง 180 ° F ใช้เทอร์โมมิเตอร์ถ้าคุณมี ขั้นตอนนี้ทำสองสิ่งที่สำคัญ:

• มันฆ่าจุลินทรีย์ที่ไม่พึงประสงค์ดังนั้นแบคทีเรียที่ดีจากผู้เริ่มต้นของคุณเท่านั้นที่จะเติบโต

• มันเปลี่ยนโปรตีนในนมซึ่งช่วยให้โยเกิร์ตของคุณกลายเป็นหนาและครีม

นี่คือการดูอย่างรวดเร็วว่าจะเกิดอะไรขึ้นเมื่อคุณร้อนนม:

เมด	และคำแนะนำ	ปริมาณ
การเสียชีวิตของเวย์โปรตีน	นมทำความร้อนถึง 180 ° F คลี่โปรตีนปล่อยให้พวกเขาผูกกับผู้อื่น	กระชับโยเกิร์ตหนาขึ้น
ฆ่าแบคทีเรียป่า	การให้ความร้อนถึง 180 ° F กำจัดจุลินทรีย์ที่ไม่ต้องการ	แบคทีเรียที่เป็นประโยชน์เท่านั้น
อุณหภูมิสูงขึ้น	การเปลี่ยนแปลงของโปรตีนมากขึ้นและการฆ่าเชื้อที่ดีขึ้น	โยเกิร์ตหนาขึ้น

ถ้าคุณชอบโยเกิร์ต Tangier ที่บางกว่าคุณสามารถให้ความร้อนกับนมได้น้อยลง สำหรับโยเกิร์ตที่หนากว่าและหนากว่าให้เก็บนมไว้ที่ 180 ° F เป็นเวลาไม่กี่นาที ผัดนมเบา ๆ ในขณะที่มันร้อนเพื่อป้องกันไม่ให้แผดเผา

‍ เคล็ดลับ: การให้ความร้อนกับนมเป็นความลับของเนื้อโยเกิร์ตแบบคลาสสิกที่มีช้อน!

นมเย็น

เมื่อนมของคุณถึง 180 ° F ให้นำออกจากความร้อน ปล่อยให้เย็นลงถึง 110 ° F - 115 ° F นี่เป็นช่วงที่สมบูรณ์แบบสำหรับการเพิ่มผู้เริ่มต้นของคุณ หากนมร้อนเกินไปก็สามารถฆ่าวัฒนธรรมโยเกิร์ตได้ ถ้ามันหนาวเกินไปวัฒนธรรมจะไม่เติบโตได้ดี

คุณสามารถเร่งความเย็นด้วยการวางภาชนะในอ่างน้ำเย็น ผัดเบา ๆ เพื่อช่วยให้นมเย็นลงอย่างสม่ำเสมอ ขั้นตอนการระบายความร้อนมีความสำคัญเนื่องจากมีผลต่อพื้นผิวสุดท้าย หากคุณทำให้นมเย็นเร็วเกินไปหรือปล่อยให้มันเย็นเกินไปโยเกิร์ตของคุณอาจจะไหลออกมาหรือแยกจากกัน ตั้งเป้าหมายสำหรับความเย็นที่มั่นคงและอ่อนโยน

❄หมายเหตุ: อุณหภูมิการระบายความร้อนที่เหมาะสมช่วยให้โยเกิร์ตของคุณตั้งค่าพื้นผิวที่เนียนและครีม

เพิ่มสตาร์ทเตอร์

เมื่อนมของคุณอยู่ที่ 110 ° F - 115 ° F ก็ถึงเวลาเพิ่มสตาร์ทเตอร์ ใช้โยเกิร์ตธรรมดาที่มีวัฒนธรรมสดและกระตือรือร้นหรือเริ่มต้นผง เพิ่มปริมาณที่เหมาะสมสำหรับแบทช์ของคุณและปัดเบา ๆ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผู้เริ่มต้นผสมกับนมได้ดี แต่อย่าแส้ในอากาศมากเกินไป

การเพิ่มสตาร์ทเตอร์ที่อุณหภูมินี้จะช่วยให้วัฒนธรรมโยเกิร์ตมีโอกาสที่ดีที่สุดในการเติบโตอย่างแรง วัฒนธรรมที่ใช้งานเหล่านี้เปลี่ยนนมให้เป็นโยเกิร์ตโดยการหมักน้ำตาลธรรมชาติ

เคล็ดลับ: ใช้สตาร์ทเตอร์สดเพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุดเสมอ ผู้เริ่มต้นเก่าหรืออ่อนแอสามารถนำไปสู่โยเกิร์ตที่ไม่ได้ตั้งค่า

บ่ม

ตอนนี้เทนมและส่วนผสมเริ่มต้นลงใน ผู้ผลิตโยเกิร์ต หรือผู้ผลิตโยเกิร์ตไฟฟ้า ตั้งอุณหภูมิเป็น 110 ° F - 115 ° F นี่คือจุดหวานสำหรับการทำโยเกิร์ต ปิดฝาแล้วปล่อยให้ส่วนผสมนั่งไม่ถูกรบกวน

เวลาฟักตัวอาจแตกต่างกันไป สำหรับโยเกิร์ตครีมที่ไม่รุนแรงฟักประมาณ 4 ชั่วโมง หากคุณต้องการรสชาติแทนเจียร์ให้ไปที่ 8-12 ชั่วโมง บางคนถึงกับบ่มในชั่วข้ามคืน เพียงจำไว้ว่าการฟักตัวนานขึ้นทำให้โยเกิร์ตทาร์ตมากขึ้นและบางครั้งอาจทำให้มันเป็นเม็ดหรือทำให้เวย์แยกออกจากกัน

นี่คือเคล็ดลับสำหรับขั้นตอนนี้:

• รักษาอุณหภูมิให้คงที่ระหว่าง 105 ° F และ 115 ° F

• อย่าขยับหรือเขย่าผู้ผลิตโยเกิร์ตในระหว่างการบ่ม

• ใช้อุปกรณ์เริ่มต้นใหม่และอุปกรณ์ที่ถูกฆ่าเชื้อเพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด

ความผิดพลาดทั่วไปในระหว่างการฟักตัวรวมถึงการตั้งค่าอุณหภูมิสูงเกินไปซึ่งสามารถทำโยเกิร์ตได้หรือกวนโยเกิร์ตหลังจากที่มันเริ่มตั้งค่าซึ่งสามารถทำให้มันไหล ปล่อยให้โยเกิร์ตพักผ่อนอย่างเงียบ ๆ เพื่อให้วัฒนธรรมสามารถใช้เวทมนตร์ได้

⏳หมายเหตุ: ยิ่งคุณฟักตัวนานเท่าไหร่ Tangier โยเกิร์ตของคุณก็จะได้ลิ้มรส สำหรับโยเกิร์ตหนาพิเศษให้เครียดหลังจากฟักตัวแทนการฟักตัวนานขึ้น

เย็น

เมื่อเวลาฟักตัวขึ้นโยเกิร์ตของคุณเกือบจะพร้อมแล้ว วางภาชนะในตู้เย็นและปล่อยให้พวกเขาทำใจให้สบายเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง Chilling ช่วยให้โยเกิร์ตแน่นและพัฒนาพื้นผิวสุดท้าย คนส่วนใหญ่ชอบทำใจให้สบายโยเกิร์ตเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือแม้กระทั่งข้ามคืน

อย่ากวนโยเกิร์ตทันที ปล่อยให้มันตั้งอยู่ในตู้เย็นเพื่อให้มันหนาและครีม การแช่เย็นยังช่วยรักษาความหวานและทำให้โยเกิร์ตสด

เคล็ดลับ: ความอดทนจ่ายออกไป! การเยือกเย็นโยเกิร์ตของคุณให้ความสม่ำเสมอที่สมบูรณ์แบบและได้รับการตักได้

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำโยเกิร์ตที่บ้านทีละขั้นตอน ด้วยการฝึกฝนเล็กน้อยคุณจะพบกิจวัตรที่ดีที่สุดสำหรับคุณ เพลิดเพลินไปกับการทดลองด้วยนมเริ่มต้นและเวลาฟักไข่ที่แตกต่างกันเพื่อสร้างโยเกิร์ตโฮมเมดที่สมบูรณ์แบบของคุณ

เคล็ดลับโยเกิร์ตแบบโฮมเมด

เนื้อครีม

คุณต้องการให้ โยเกิร์ตโฮมเมด ของคุณ กลายเป็นหนาและครีมทุกครั้ง นี่คือขั้นตอนบางอย่างที่คุณสามารถทำตามได้:

1. เลือกโยเกิร์ตเริ่มต้นที่ไม่มีสารเติมแต่งเช่นเพคตินหรือเจลาติน สิ่งเหล่านี้สามารถทำให้โยเกิร์ตของคุณเป็นเม็ด

2. ใช้เวลาประมาณ 1-2 ช้อนโต๊ะต่อควอร์ตของนม ผู้เริ่มต้นมากเกินไปสามารถทำให้โยเกิร์ตของคุณเป็นก้อน

3. ผสมสตาร์ทเตอร์ลงในนมระบายความร้อน (100–110 ° F) จนเนียน

4. ความร้อนนมของคุณช้าไปที่ 170–180 ° F อย่าปล่อยให้มันสูงกว่า 190 ° F

5. เลือกนมทั้งหมดหรือเพิ่มนมผงเล็กน้อยเพื่อความเป็นครีม นมที่เป็นเนื้อเดียวกันช่วยให้พื้นผิวเรียบเนียน

เคล็ดลับ: ประเภทของนมที่คุณใช้ นมทั้งนมหรือนมสดทำให้โยเกิร์ตครีมหนากว่านมพร่องมันเนียนหรือนมบริสุทธิ์เป็นพิเศษ

การแก้ไขปัญหา

บางครั้งโยเกิร์ตโฮมเมดไม่ได้เปิดออกตามที่คุณคาดหวัง นี่คือปัญหาที่พบบ่อยและวิธีที่คุณสามารถแก้ไขได้:

• โยเกิร์ตบางเกินไป: สิ่งนี้สามารถเกิดขึ้นได้หากคุณใช้นมไขมันต่ำหรือหากอุณหภูมิฟักตัวปิดอยู่ ลองใช้นมทั้งหมดหรือเพิ่มนมผง ตรวจสอบให้แน่ใจว่า ผู้ผลิตโยเกิร์ต ของคุณ รักษาอุณหภูมิให้คงที่

• โยเกิร์ตไม่ได้ตั้งค่า: นมสตาร์ทเก่าหรือนมอัลตร้าที่เติมเต็มอาจทำให้เกิดสิ่งนี้ได้ ใช้สตาร์ทเตอร์สดเสมอและหลีกเลี่ยงนมที่เติมเต็มเป็นพิเศษ

• โยเกิร์ตที่เป็นเม็ดเล็กหรือเป็นก้อน: เริ่มต้นมากเกินไปหรือความร้อนสูงเกินไปนมอาจทำให้เกิดสิ่งนี้ได้ ติดในปริมาณที่เหมาะสมของการเริ่มต้นและความร้อนนมเบา ๆ

• โยเกิร์ตที่ไม่ใช่นมเป็นน้ำมูกไหล: เพิ่มความหนาเช่น Agar Agar หรือ Cornstarch ก่อนที่จะให้ความร้อน

หมายเหตุ: ทำความสะอาดเครื่องมือทั้งหมดของคุณก่อนที่จะเริ่ม สิ่งนี้ช่วยให้โยเกิร์ตโฮมเมดของคุณสมบูรณ์แบบทุกครั้ง

รสชาติที่กำหนดเอง

คุณสามารถทำให้โยเกิร์ตโฮมเมดของคุณมีรสชาติตามที่คุณต้องการ ลองใช้ความคิดเหล่านี้:

• เพิ่มผลไม้บริสุทธิ์แยมหรือน้ำผึ้งหลังจากโยเกิร์ตของคุณตั้งและแช่เย็น

• ผสมวานิลลาอัลมอนด์หรือสารสกัดมะพร้าวไม่กี่หยดเพื่อรสชาติพิเศษ

• สำหรับการรักษาช็อคโกแลตผงโกโก้และสารให้ความหวานเล็กน้อย

• ทำโยเกิร์ตเผ็ดด้วยการเพิ่มสมุนไพรเช่นผักชีฝรั่งหรือใบโหระพา

เริ่มต้น (กรัม)	ปริมาณ
ผลไม้	ใช้ purees หรือแยมไม่ใช่น้ำผลไม้มากเกินไป
สารสกัด	เพิ่มไม่กี่หยดต่อถ้วย
สารให้ความหวาน	ลองน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ลในปริมาณเล็กน้อย
เผ็ด	ผสมในสมุนไพรหรือผักปรุงสุกสำหรับ dips

เคล็ดลับ: เพิ่มรสชาติหลังจากหนาวเย็นเพื่อให้โยเกิร์ตของคุณหนาและครีม

โยเกิร์ตสไตล์กรีก

หากคุณต้องการโยเกิร์ตแบบโฮมเมดหนาพิเศษคุณสามารถทำโยเกิร์ตสไตล์กรีกที่บ้านได้ นี่คือวิธี:

1. หลังจากโยเกิร์ตของคุณบ่มเพาะเสร็จแล้วปล่อยให้มันเย็น

2. จัดเรียงที่กรองด้วยผ้าขี้ริ้วและวางไว้บนชาม

3. เทโยเกิร์ตลงในเครื่องกรองแล้วปล่อยให้มันระบายในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงหรือข้ามคืน

4. ยิ่งคุณเครียดนานเท่าไหร่โยเกิร์ตก็จะยิ่งหนาขึ้นเท่านั้น

คุณสามารถใช้ของเหลวที่เหลือ (เวย์) ในสมูทตี้หรืออบ โยเกิร์ตสไตล์กรีกเหมาะสำหรับชามอาหารเช้าหรือเป็นครีมแช่

เคล็ดลับ: การรัดโยเกิร์ตแบบโฮมเมดของคุณให้การรักษาที่อุดมสมบูรณ์และมีช้อนซึ่งเหมาะสำหรับของว่างหรือของหวาน

จัดเก็บและใช้โยเกิร์ต

แหล่งที่มาของภาพ: Pexels

พื้นที่จัดเก็บ

คุณต้องการให้ โยเกิร์ตโฮมเมด ของคุณ สดและปลอดภัย เก็บโยเกิร์ตไว้ในภาชนะบรรจุที่สะอาดและสุญญากาศเสมอ วางไว้ในตู้เย็นทันทีที่มันเย็นลง เก็บตู้เย็นของคุณไว้ที่ 40 ° F หรือต่ำกว่า สิ่งนี้ทำให้แบคทีเรียช้าลงและทำให้โยเกิร์ตของคุณชิมได้ดี

นี่คือคู่มือด่วนสำหรับการจัดเก็บโยเกิร์ต:

นม (ลิตร/ควอร์ต)	เหตุผลทางวิทยาศาสตร์
ตู้เย็น (40 ° F หรือต่ำกว่า)	1 ถึง 2 สัปดาห์
อุณหภูมิห้อง (50–70 ° F)	ไม่ปลอดภัย
ช่องแช่แข็ง (0 ° F หรือต่ำกว่า)	1 ถึง 2 เดือน (คุณภาพเท่านั้น)

คุณไม่ควรทิ้งโยเกิร์ตไว้ที่อุณหภูมิห้องนานกว่า 2 ชั่วโมง ถ้าคุณทำทิ้งมันไป ดูสัญญาณว่าโยเกิร์ตโฮมเมดของคุณเสียไป เหล่านี้รวมถึงเนื้อเป็นก้อนหรือเจลาตินกลิ่นเปรี้ยวหรือปิด, แม่พิมพ์หรือภาชนะที่ป่อง หากคุณเห็นสิ่งเหล่านี้อย่ากินโยเกิร์ต

เคล็ดลับ: หากโยเกิร์ตของคุณมีกลิ่นแปลก ๆ ดูราหรือมีรสชาติออกมาก็ถึงเวลาที่จะโยนมัน!

วิธีเพลิดเพลิน

โยเกิร์ตโฮมเมดมีความหลากหลายสุด ๆ คุณสามารถใช้มันได้หลายวิธีตั้งแต่อาหารเช้าไปจนถึงอาหารเย็นและแม้แต่ของหวาน นี่คือแนวคิดที่สนุกสนาน:

1. ทำครีมแช่เช่น tzatziki หรือหัวหอมฝรั่งเศสจุ่มผักและมันฝรั่งทอด

2. เพิ่มโยเกิร์ตลงในแพนเค้กหรือแป้งมัฟฟินเพื่อความชื้นและรสชาติเป็นพิเศษ

3. ผสมโยเกิร์ตกับผลไม้เทียมหรือน้ำผึ้งเพื่อทานอาหารเช้าอย่างรวดเร็ว

4. ใช้โยเกิร์ตเป็นหมักสำหรับไก่เพื่อให้นุ่มและชุ่มฉ่ำ

5. สลับครีมเปรี้ยวสำหรับโยเกิร์ตใน dips น้ำสลัดหรือขนมอบ

6. สร้างไอติมโยเกิร์ตแช่แข็งด้วยผลไม้สำหรับขนมเย็น

7. ขึ้นไปบนโยเกิร์ตของคุณด้วยกราโนล่าถั่วหรือผลเบอร์รี่สดสำหรับกระทืบ

8. ลองผสมอินเทรนด์อย่าง Brownie Sundae, Key Lime หรือ Calted Caramel เพื่อความสนุกสนาน

9. ทำฟาร์มปศุสัตว์ที่ใช้โยเกิร์ตสำหรับผักหรือชิป

10. ผัดโยเกิร์ตลงในสมูทตี้เพื่อเพิ่มโปรตีน

คุณยังสามารถสร้างสรรค์ด้วยท็อปปิ้ง หลายคนชอบเพิ่มรสชาติกราโนล่าช็อคโกแลตหรือผลไม้เช่นสตรอเบอร์รี่มะพร้าวหรือบลูเบอร์รี่ บางคนยังเพลิดเพลินกับท็อปปิ้งของหวานที่ได้รับแรงบันดาลใจเช่น S'mores หรือ Cheesecake มิกซ์อินเหล่านี้ทำให้โยเกิร์ตโฮมเมดของคุณน่าตื่นเต้นและอร่อย

หมายเหตุ: ลองรสชาติและท็อปปิ้งใหม่เพื่อให้ของว่างโยเกิร์ตของคุณน่าสนใจ!

การทำโยเกิร์ตที่บ้านเป็นเรื่องง่ายและสนุก คุณสามารถเลือกรสชาติและพื้นผิวที่คุณชอบ นอกจากนี้คุณยังเลือกสิ่งที่เข้าสู่โยเกิร์ตของคุณในแต่ละครั้ง หลายคนประหยัดเงินด้วยการทำโยเกิร์ตที่บ้าน อาจมีค่าใช้จ่ายเพียง $ 0.23 สำหรับการให้บริการแต่ละครั้ง สิ่งนี้ช่วยได้มากในปีที่ผ่านมา โยเกิร์ตแบบโฮมเมดมีโปรไบโอติกมากขึ้นและมีส่วนผสมพิเศษน้อยลง นี่เป็นสิ่งที่ดีสำหรับท้องและสุขภาพของคุณ คุณสามารถลองมิลล์หรือวัฒนธรรมเริ่มต้นที่แตกต่างกันเพื่อดูว่าคุณชอบอะไรที่สุด คุณมีคำถามหรือต้องการแบ่งปันความคิดของคุณหรือไม่?

แสดงความคิดเห็นด้านล่างและเป็นส่วนหนึ่งของกลุ่มโยเกิร์ตโฮมเมด!

คำถามที่พบบ่อย

โยเกิร์ตโฮมเมดอยู่ในตู้เย็นนานแค่ไหน?

คุณสามารถเก็บโยเกิร์ตโฮมเมดไว้ในตู้เย็นประมาณ 1 ถึง 2 สัปดาห์ ใช้ช้อนที่สะอาดเสมอเมื่อคุณตักโยเกิร์ต หากคุณเห็นแม่พิมพ์หรือกลิ่นสิ่งแปลก ๆ ก็ถึงเวลาที่จะโยนมันออกไป

ฉันสามารถใช้โยเกิร์ตโฮมเมดเป็นผู้เริ่มต้นสำหรับชุดต่อไปได้หรือไม่?

ใช่คุณสามารถใช้โยเกิร์ตโฮมเมดเป็นผู้เริ่มต้น เพียงประหยัดสองสามช้อนโต๊ะจากชุดสุดท้ายของคุณ โยเกิร์ตสดทำงานได้ดีที่สุด หลังจากผ่านไปสองสามรอบเริ่มต้นด้วยสตาร์ทเตอร์ที่ซื้อจากร้านค้าใหม่หรือผงเพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด

ทำไมโยเกิร์ตถึงไหลออกมาหรือไม่ตั้งค่า?

โยเกิร์ตน้ำมูกไหลมักหมายความว่านมเย็นเกินไปหรือผู้เริ่มต้นอ่อนแอ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณ ให้ความร้อนกับนมถึง 180 ° F และทำให้เย็นลงถึง 110 ° F ก่อนที่จะเพิ่มสตาร์ทเตอร์ ใช้โยเกิร์ตสดกับวัฒนธรรมที่มีชีวิตเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่หนาขึ้น

ฉันสามารถทำโยเกิร์ตที่ไม่ใช่นมในผู้ผลิตโยเกิร์ตได้หรือไม่?

คุณสามารถทำโยเกิร์ตที่ไม่ใช่นมด้วยถั่วเหลืองมะพร้าวหรือนมอัลมอนด์ ใช้ผู้เริ่มต้นมังสวิรัติและเพิ่มความหนาเช่น Agar Agar โยเกิร์ตที่ไม่ใช่นมอาจอ่อนลง แต่ก็ยังมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและใช้งานได้ในหลายสูตร