เค้กช็อคโกแลต

เผยแพร่: 2565-04-06     ที่มา: เว็บไซต์





วัตถุดิบ

กระบวนการ

· เนยจืด 4 ช้อนโต๊ะ


· น้ำตาลทรายละเอียด 2% ช้อนโต๊ะ


· ไข่ 1 ฟอง


· แป้ง 2% ถ้วยตวง.


· โกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ


· ช็อกโกแลตแท้ 4 ช้อนโต๊ะ หั่นเป็นชิ้น


· ถาดเค้กขนาดเล็ก 1 ชิ้น (ปริมาตร 400 มล.) ทาเนย


ขั้นตอนที่ 1: อุ่นเครื่องทอดอากาศไว้ที่ 95 ℃




ขั้นตอนที่ 2: ในชามผสม ตีเนยและน้ำตาลด้วยเครื่องผสมประมาณ 5 นาทีจนเป็นครีมอ่อนและครีม




ขั้นตอนที่ 3: ใส่ไข่แล้วตีลงในเนย จากนั้นใส่แป้ง ผงโกโก้ และเกลือเล็กน้อย ผสมให้ละเอียด


สุดท้ายใส่แยม ชิ้นช็อคโกแลต และเปลือกส้มขูดและผสมให้เข้ากัน




ขั้นตอนที่ 4: โอนแป้งไปที่ถาดเค้กและใช้ไม้พายเพื่อให้พื้นผิวเรียบ




ขั้นตอนที่ 5: ใส่ถาดเค้กลงในตะกร้าทอดและเลื่อนตะกร้าลงในหม้อทอดอากาศ โหมดพรีเซ็ตเป็นเค้กและอบเค้กจนเป็นสีน้ำตาลสวยและสุก เค้กจะเสร็จถ้าไม้จิ้มฟันที่สอดตรงกลางเค้กออกมาแห้ง




ขั้นตอนที่ 6:


ปล่อยให้เค้กเย็นในกระทะเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นนำเค้กออกมาวางบนตะแกรงให้เย็น